またまた取材でいただいてしまいました、美味しい逸品。メニューには無い、裏メニュー。板前さんからのサービスです。鯛のお頭を塩焼きして、お湯をかけただけの、素材まんまの味。身をいう身をほぐしてぺろりといただきました。時間に追われる私に差し出された、心に染み渡る和の料理。おいしゅうございました。『四季食彩 萩』にて。http://www.sabazushi.co.jp/
author : かうべるりここれであなたも“牛通”に! 世界の「牛ニュース」(β版)
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