おばちゃんの台詞は最強だ。

伝承料理を作る女性団体を取材しました。

この日の料理は「昆布巻き」。６名ほどの女性が調理室に集まって、慣れた手つきで作業してくれます。あるおばちゃんが、にしんを巻いた昆布を鍋に入れ、さらに水をいれたところ…。
おばちゃん１「水はこんなもんかの？」
おばちゃん２「あらあら、まだまだたっぷりやわ」
おばちゃん３「あかんあかん！どんぶらこと鍋の中で泳げるくらいに入れてや！」

す、すばらしい表現です、「どんぶらこ」。そして「鍋の中で泳ぐ」。なかなか口をついて出てくる言葉ではありません。

さらに、巻いた昆布を達人が手にとって鑑定中…。
達人「誰！昆布１枚で巻いたの！」（本当は昆布２枚で巻くもの）
おばちゃん１「すごい、ばれてもた（汗）」
おばちゃん２「私じゃないざ！」
おばちゃん３「昆布に名前でも書いておかなあかんわ」

昆布に名前を書く、この発想にも感服。さすがです。かないません。
このほかにも「昆布の表面が水ぶくれみたいにならなあかんよ。ケロイドっぽいっていうかなー、そんなんならんと調味料入れられんで」という説明をされ、いやいや、レシピ集なんでとっても書けない表現なんですが、現場で参加している者にとっては的確な指示だったりしました。

近々下記サイトでその様子がアップされます。

「ふくいごはん党」ＪＡ福井県中央会
http://www.fukuigohan.jp/legend_recipe/index.html

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