カフェ好きのカウベルスタッフが、久しぶりにガツッときた店。それが、福井市花堂南の『cafe notes』。
2003年10月と比較的新しいオープンなんですが、当社のカフェランキング「COWBELL Cafe League」（略してCCL）では、早くも上位をキープしている健闘ぶり。
で、何がすごいって、その本気さ加減。
オーナー・蓑輪俊宏さんは「コーヒーが旨くなきゃカフェじゃない！」と、生豆を毎日自家焙煎。
ハンドピッキングできちんと不良豆を除いて丁寧にローストしています。
その辺の“なんちゃってカフェ”じゃこうはいかないです（豆は小売もしてますよ）。
徹底した手作り感はインテリアにも。肉厚の板でガッチリ組まれたテーブル、本棚、床板などは全部自作。
「チェアにお金をかけすぎて、テーブルが買えなくなっただけなんですけど」なんて笑いますが、ここまでやれば玄人はだし。
もう、シャッポ脱ぐしかありません。
フランスへの一人旅で、地元に根付くカフェ文化に圧倒されたことが開店のきっかけ、と話す蓑輪さん。
「向こうの店って看板も大きくなくて、過剰に主張していないのがいいんです」と、自店のサインもかなり控え目。
初めてだと迷うこと必至ですが、発見できたときの喜びはひとしお。がんばって探してくださいな。
［所在地］
［電話］
0776-33-1880
［営業時間／定休日］
10：00〜23：00／毎週木曜日
［駐車場］
8台
text＋photo：モリカワテツシ
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｜オークションなどを通じて、じっくり集められた自慢のチェアが並びます。
テーマは「リラックスできるチェア」。天井の高さも気持ちいいですね
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｜「やさしいバナナ」（450円）。豆乳とバナナのミックスジュースです。
奥さんの恵理子さんが腕をふるったハンドメイドケーキも一緒にご賞味あれ
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